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在航海时代，船员的死亡，差不多有百分之五十会归咎于各种的疾病，可是在这种疾病之中，第一杀手，就是坏血症。

在大西洋航线，还有早期的太平洋航线之中，最初的时候，死亡率高达八九成，有时候，一艘船，到了的目的地，几乎死绝了。

也不乏的在航线上，还没有抵达目的地，整个船上的人都死光的。

坏血症的症状，是全身体表会出现出血点，口鼻眼耳等器官都会出现流血现象，牙齿松动脱落，情绪低落，继而导致死亡。

直到18世纪中期，长途航海都会导致大批船员死亡，大家也把这种高死亡率看成是无法避免的代价。

欧洲几乎用了350年的时间，来寻找坏血症的原因，用无数的死亡，最终证明了这个症状是可以克服，最终走向了深海的时代的，可是在东方，很早，就克制了这个疾病。

这个可怕的，被称为魔鬼的诅咒的疾病，对于的东方人而言，从来都不是问题，一个很简单的方法，带一批绿豆就可以了。

绿豆容易携带，也容易保存，只要保持着干燥，可以保存很长的时间，最长甚至可以达到一年，是一种非常富有营养，而且可以长期保存的食物。

只要把绿豆泡水，一个晚上，就能够得到绿豆芽，不但使用方便，还新鲜好吃，还可以解决这个困扰了航海史上很长时间的恶魔，原因非常的简单，那就是绿豆芽之中富含维生素c。

维生素是维持人体生长平衡的一种微量元素，既然是微量元素，那就是平常身体的需求量很少，或者说，只要差不多，短时间，是不会出现什么大的问题的。

寻常的微量元素，在日常饮食之中都有，一般不怎么挑食的人，都不会犯这样的毛病，也就没有引起多少的注意，只有一些极端的情况，比如说，可以挑食，食不厌精的那种，也多是当成其他的病症来诊治，并没有系统化。

坏血症，说白了，就是维生素c的缺乏症，这种维生素c，实际上，是广泛的存在于各种的食物之中，绿色蔬菜，水果，菌类，还有其他的一些食物之中，大多数都富含维生素c。

这种东西，一般在日常生活之中，不会缺乏，不吃蔬菜的，总要是点菌类，不吃水果的，总要吃点蔬菜，只要长时间的不吃，就不会有问题。

可是，在航海时代到来之后，就有问题了，水手们，在远洋航行的时候，长期的就在船上，在不靠岸的前提下，他们得不到补充。

要知道，在没有维生素c的时代的，新鲜的水果，蔬菜，根本撑不了的真个远洋的航行的，就算是柠檬的，干的可以保存，但是很容易的散失掉。

最初，船的性能不好，只能够靠近海岸线航行，最多就是走上两三天的光景，就有一个临时的停靠点，这还没有问题，一旦深入到大西洋，前往新大陆的话，这种极端的状况开始大规模的出现了，

其他的维生素缺乏，或者说，还不太重要，影响不大，可是维生素c的缺乏，非常可怕。

欧洲，为了克服坏血症，投入了巨大的努力，要知道，培养一个海员，并不容易，从小培养，还要上船实际操作，可是一趟远洋航行，看距离的远近和难易程度，少则死上三四个，多则十几个，几十个，这对于航海业的发展是也一个制约。

很多方法，都去想了，可是最终，是一个叫库克的船长，解决了这个问题，用于柠檬汁和一些植物水果啤酒，在准备了这些之后，定期给海员们提供一些，居然一次长期航行，一个水手都没有死掉。

因为这个啤酒，这位船长出了很大的名，很长时间，不少人都专门找他购买这种，可以解决坏血症的灵丹妙药。

这对于航海时代来说，这是灵丹妙药，可是他们太不方便了，一升啤酒之中，蕴含多少维生素，要供给整个船上的人来吃，又要多少啤酒，在没办法解决的前提下，为了保证海员都给活下来，不得不捏着鼻子认了，可是如果有更好的选择的话，谁还会选择这个。

坏血症，多是在西方出现，一个原因就是，在艺复兴之后，欧洲的航海明特别的发达，地理大发现之后，更是纵横七海，遭遇的这个问题更多。

而东方，虽然差不多是跟西方同时起步，在艺复兴的时代，东方的郑和下西洋几乎是在同一时期。

艺复兴的起源是但丁，可是艺复兴的兴盛时代，是在14世纪的，可是真正欧洲的大航海时代，是从15世纪开始，一直到17世纪。

也就是说，从某种意义上面，东西方的明，在航海上面，走了一条差不多的路，可是科技树的不同，欧洲在地中海和大西洋，哪里风浪更大，必须要更加适合海船才可以，可是东方位于太平洋，这个整个地球上面，最平静的大洋，本身就是以太平来命名，双方走上了一条完全不一样的道路。

不过，在有限的远航航行之中，坏血症很少在中国的海船上面出现，类似郑和那样，几万人的远赴千万里之外，那更是如此，一个根本的原因，就是小小的豆芽。

一桶啤酒之中，含有的维生素，跟绿豆泡水的豆芽，这完全没办法相比，一小撮豆芽，其中含有的维生素，就完爆啤酒。

甚至从某种意义上面说，不说豆芽跟啤酒的对比，单纯一个适合携带的性能，豆芽都不知道完爆啤酒多少了。

啤酒，特别是鲜啤酒，只有这种啤酒富含维生素，一旦经过了处理，可以长时间的存放的前提下的，很容易就散失掉维生素的。

可是绿豆，只要晒干之后，本就可以长时间的保存，在合适的温度和通风条件下，可以保持超过一年。

一个固体，一个液体，携带的方便与否，一目了然，更别说的，豆芽使用方便，只要提前一天，把豆芽泡出来，经过了固定的步骤，就可以在一夜之间，生长发芽，达到可以使用的程度，同样的，在这个前提下，维生素c，数量很多，也很方便使用。

可是啤酒，伴随着的时间的推移，会发生变化，轻则的维生素丧失，失去了作用，重则产生毒素，威胁到健康。

在东方，绿豆芽是常见的食物，或许，在郑和的时候，还没有意识到，为什么绿豆芽能够防止，甚至没有意识到，可是对于赵信来说，资讯发达时代，带来的，就是这样的好处，他直接让补给之中，加入了数量不菲的绿豆，哪怕船上的人，每天吃，都没有问题。

有了更加浓缩的食物，再加上压舱底的水，这些，只要做好密封的，就可以使用，在这种情况下，整个船队的补给，会比之前，高出两三倍的样子，同样，也不会有坏血