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d入，最少也在10万贯以上。
渭州开启了规模庞大的建设，在到处找人购买各种的材料，雇佣工人，并且预定了开始修建的时间，一旦渭州牛马大会结束了之后，就要开工兴建了。
渭州的牛马大会，日渐高潮，一天的交易，很快的就结束了，都是比预定的提前，不过，差别已经产生了，牛的生意开始降低，从第四天开始，就不存在全部卖完那一说，有些号码，会再一次的上拍卖的。
每天的成交量也开始锐减，从第一天的5万头左右，一直降低到了第五天的2万头，并且在这个数量上面稳定了下来。
可是马的热潮一直都比较高涨，价格也开始降低的相当缓慢，在110这个价码附近，持续了的7天，这才降低到了109，然后又相对比较的坚挺。
相对于马而言，牛对于商会来说，吸引力不大，除了钱庄代理的这些等户购买的之外，商会需求量不大，能够保证每天2万头，还得益于周围等户的到来，还有在渭州，因为房屋出租，而赚到钱的那些居民们。
不过，这是一个好事情，在这一个牛马大会之后，渭州的牛的保有量，一跃成为了北宋最高，平均30的保有量，也就是说，三个家庭就拥有一头牛，这跟之前，最少100个家庭一头牛比起来，有了较大的增加。
整个渭州接近5万户的总人口，单纯牛的增加就在2万左右，这对于农业生产来说，好处巨大。
在未来的两三年之中，渭州耕地面积开始迅猛的增长，以每年30的速度递增，一直持续了5年，才因为绝大部分的荒地被开发出来之后，才逐步减少的。
这并不是渭州发展最好的地方，实际上，接下来，渭州成为了仅次于灵州发展的耀眼明珠，不但农业巨大发展，牛马市场也成为了渭州一个特色，每年超过500万牲口的成交量，每年8000万贯的直接收益，7代表着接近600万贯的资金留在了这里，对于一个一穷二白的西北州郡来说，直接促进作用非常大。
牛的交易，逐步的没落，到了10天之后，已经降低到了每天8000头的层次，跟马的交易差不多，前面得到10天，累积成交了18万头，这样下来，还剩下的12万头，很难在接下来的日子之中卖光，因为下降的幅度太大了。
这也是无奈的，韩琦选择了主推马，吸引了北方赫赫有名的商会，甚至改变了交易大会的程序，用集团购买替代直接购买，这样下来，卖牛客户就不多了，这是没办法的事情。
好在，牛比起马来说，廉价的多，在渭州牛马大会的全部交易之中，不占据主要的方面，20万匹马，价格高达2000万贯，可是30万头牛，只有300多万贯，至于剩下的100万头羊，他们更少了，能够达到80万，就算不错了。
这样交易的总量，可能最多就是2400万贯左右，现在通过马的价码的提升，可能会超过2500万，只不过要达到很难，羊和牛都未必能够全部销售完毕，马的可能性很大，也是整个交易的主力。
第三百九十三章离开渭州
在渭州大会还才持续，马的热潮不止，牛的交易日益走低，在这样的前提下，另外一个新的生意开始突然出现，并且迅速的蔓延起来，这个生意不是别的，是牛肉生意，从一开始出现就热火了起来。
不错，这是一个新兴的生意，在北宋境内的，宰杀耕牛是犯法的，虽然有牛肉小规模的流通，可是大张旗鼓的销售，那是完全没有的。
农耕民族，牛是最重要的生产资料，在粮食为本社会，牛代表着社会的稳定程度，哪怕是最想饱口福之欲的官府，也不会主动的让他合法化。
可是在肉食较少，没有大规模的养育牲口的时候，牛羊肉，是能够吃到的少数肉类之一，特别是限制之后的牛肉，更是如此，越是限制，越想要吃到它。
哪怕是在东京汴梁，也不是说没有牛肉销售的，只不过少一点，掩饰一下，他们的涞源当然是非法的。
对于人治的社会，只要打通了关节，有心人可以获得数量庞大的牛肉，反正这校的死亡方式，也是千奇百怪的。
商人们虽然可以吃羊肉的，在目前的渭州牛马市场，羊肉是可以敞开了吃的，在京兆府一斤也要80以上的羊肉，在汴梁更是高达200，可是在这里，800一只，哪怕一只只能够出三四十斤肉，甚至屠宰，也是要付出一定代价，可是比起别的地方便宜了。
只不过，这里，没有什么烹饪的方法，只能够简单的烤着吃和煮着吃两种方法。
牛的大量出现，让一部分人想念了牛肉，牛肉稍稍腌制一下，煮好，就是一道美味，试着提出来的，能不能供给牛肉的时候。
这个要求，是一些比较有势力的商家提出来，一层层的报道了韩琦这里，宰杀耕牛，在北宋官方，是一个很忌讳的东西，哪怕是渭州这边，有很多的耕牛，可是渭州令也不敢随便的下令。
当报告到了韩琦这里的时候的，他愣了一下，杀牛吃肉，谁这么的有创意。
如果换成别人，宰杀耕牛，还会有所犹豫，这不是一件小事，可是在韩琦看来，七八百万头牛，就算是北宋想要用，也用不完，在牛的数量相当多的前提下，杀一校，又有什么关系。
当灵州的畜牧业，步入到正规之后，七八百万头的牛放在灵州附近，按照其中，30左右的产牛，可能增长的数量就在两三百万，哪怕牛要两三年能够长成，每年供给的牛都会很多。
在大量的耕牛进入到北宋之后，牛还那么的重要，不允许宰杀么，说不定，这就会成为一种可以长期饲养，作为肉食牲口，没有往日那么高的地位了。
七八万人的客商，一天又能够吃多少，一天100头牛而已，就算是到拍卖会的结束，也最多是两三千头牛。
这对于三十万头的总数而言，只是九牛一毛的。
韩琦是非常大胆的，在自己认为正确的行为，往往会非常的激进，过去或许还会因为级别不够，而掩饰一下，现在，西北立下大功，灭亡了整个西夏，同时在辽国手中，获得了大量的收获，上千万头牲口，仅仅是账面上，就超过几亿贯，这种情况下，杀掉一校，又有什么。