第511章 记住，我们是朋友（1 / 2）

几个小时前，这里还空空如也。

几个小时后，这里就搭建起了铁皮棚不说，里面木头地板干净整洁，还放着火炉，锅子，抄手，漏勺，大筷子，面盆等东西。

简直就像是会法术的神仙，一下子变出来似的。

直至站到地面，她还都有些不敢相信。

“今天起，你就暂时在这里工作。”

戚兰合一听，觉得不对啊，她连忙问道：“为什么是暂时？”

许灼指了指前方的古银杏树道：“那棵树周围盖个店铺，才是正式店，这个地方是暂时给你工作用的。一来让你能开始盈利，二来让你练手，三来也是为了预热。回头店铺正式开业，你一下子就能走在很多人前面。”

这得多大一份事业？！

戚兰合听得心脏狂跳不已，内心激动无比。

一时间她红着脸，眼神闪烁地看着眼前少年。

“许灼……许灼同志，我、我实在不知道怎么感谢你。”

“记住，我们是朋友。”

许灼很平静，直接开始上手教她弄吃的。

先是做“炸薯条”。

薯条原料直接从零食生产组拿就行。

因为没有冰箱，这种东西做了不容易保存，基本都是每天做好新鲜的，直接运转到各个饭店去，人家店里有冰柜。

但是做好的炸薯条就不一样了。

炸薯条很注重火候，过了就焦了，不到的话里面还软的。

外面一层皮一定要硬脆，中间软，但外皮和中间会产生一定空隙。

薯条多少油温炸多少秒，这都是固定的，学起来不难。

只要多来几遍熟练就行。

剩下的，便是调料的调配和泼洒、翻抓了。

这就得用漏勺和搪瓷盆来。

“价格也不用贵，就定在三分钱一抄手。”

抄手大小是他特地选的。

三分钱一抄手正好就是后世一纸袋左右。

“薯条一定要现炸，不能提前炸好放着，容易软塌。”

“但是鸡蛋卷饼不用。”

“这个面饼皮子可以提前做到半熟放好。”

“其实鸡蛋也可以一起弄好，但那样不新鲜。”

薯条，煎饼裹子，荤素馅儿的锅贴，是目前只卖的三样速食。

锅贴就是煮熟的馄饨，放在油盘上煎到焦香酥脆。

一般锅贴比较干，想要锅贴跟小笼包般有汤汁，在和料时就得拍水。

虽说是荤素馅儿，但荤馅儿就是韭菜鸡蛋，基本上没有肉。

肉要肉票，还得去五村集镇买。

眼下这个节骨眼上，他不想去五村集镇，免得遇到点问题。

再一个，这时代的人普遍缺油水，别说吃个一块四、一块五的猪头肉，便是连七毛钱一斤的猪肉都吃不起，顶多吃一吃猪下水。

但猪下水里，像发苦的小肠和满是泡泡的肺，也是没人吃的。

江南这地方再穷，也不至于穷到争着抢着吃这东西。

所以相较之下，韭菜鸡蛋加点油花子，这就是顶顶香的美味了。

素馅儿的更简单，就是用面粉打皮子过油炸一下，用擀面杖碾碎，加上酒菜拌一拌作料，或者用土豆泥加上点酸菜沫子调好料，这就行了。

荤馅儿的两分钱一只，素馅儿的一分钱一只。

毕竟这里面涉及到了油水和面粉两样东西，不能太便宜。

煎饼裹子相较之下，就要贵很多。

一方面这里不光需要油和面，还有调料。