第238章 不好意思，再来一碗。（2 / 2）

下午六点半，回到家。

糯糯这次玩得太疯，直接累趴下了，趴在沙发上撅着小屁股一动不动。

反正在欢乐谷一路吃一路玩，这会也不饿。苏尘便干脆打开系统面板，开始选购明天摆摊的食材。

他从过山车上下来的那一刻，牛肉面的食谱就成功解锁了。

今天亲子项目玩得多，顺便也解锁了个原味汤面。

苏尘一局游戏的功夫，食材和调料都到了。

牛肉选用的是牛腩肉，它是腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有少量的筋膜和油。

等到锅中水温40度左右，下入牛肉，撒入各式草药香料，盖上锅盖。

因为肉质松软的特性，它很容易被料汁渗透进肉与肉的丝丝缝隙之中，可以呈现出多重的口感。

肉是炖上了，还得和面。

老话说，七分和面三分拉面。

和面还讲究三遍水一遍灰，三饧三揉等等……

依然是高筋面粉，苏尘将面团置于案板上，双手如太极推手，力道均匀。

揉、捏、抚、摔、打。

面团在他的手中逐渐变得光滑而有弹性，发出“duangduang”的声音。

得……

面和好了，等待醒面。

接下来还得熬制汤底。

系统提供的是牛的第三节到第十节的小腿骨和脊骨。

这几节骨头里，拥有着最为饱满丰富的骨髓和胶原蛋白。

熬出来的汤底也会更鲜美些。

……

翌日。

“丁管家，你们来得正好，锅里的面快煮好了，盛出来一起吃吧。”

大家闻言，心中顿时升起一股暖意。

这……

还真怪不好意思的，这可是雇主啊，居然大清早的给他们做早餐。

几人感激涕零了一番。

正好碰上肚子饿，也没过多客套，直接把牛肉面端上了桌。

面汤搅拌，大块的牛肉混合青菜清爽的气味无形的飘散。

丁管家满脸红光，贪婪的看向碗里的牛肉，舌头在口腔里打着转，嘴里的液体不断的分泌，险些说不出话来。

“嚯，真香啊……”

几人都迫不及待地夹起了牛肉。

天啦，卤香的牛肉连着筋，软烂弹牙，昨晚被苏尘炖了几个小时，已完全吸收了汤里的酱香。

第一块肉还没嚼完，筷子已经把第二块送到嘴边。

刚把第二块吃进去，筷子又伸了过去。

连吃几块肉再夹片青菜解解腻。

上下牙齿轻轻一磕，坚挺脆嫩的叶片茎脉便应声而断。

无数饱满紧密的植物液泡同时爆开，将内部蕴含的一汪清甜汁水溢满口腔，渗入齿颊。

偏偏那面条一点也不逊色。

吸溜的时候弹起来直打人的鼻子，牙齿碾碎的时候，小麦滋味也在浓烈的酱香味中脱颖而出。

太好吃了

看着他们狼吞虎咽的样子，一时间，苏尘都不知道该担心大家烫到，还是噎到。

“别着急啊，慢慢吃。这就是最普通的牛肉面。你们要是想吃点香辣的，厨房里还有红油辣椒和葱末、香菜。”

“对了，锅里的牛肉再舀点出来。”

就这点肉哪够吃啊。

苏尘大手一挥，就给每人碗里来了一勺。

饱满的牛肉块堆叠成小山，几乎要满溢出来了。

“老板，够、够了，不用再加了。”

……